煉乳

　　圖片來(lái)源：Manuela Zangara@Manu's Menu

　　冰涼爽口的冷飲、酸甜濃郁的酸奶，這些產(chǎn)品的調(diào)味、調(diào)香、調(diào)色，都離不開一個(gè)看似毫不相關(guān)的大“功臣”——煉乳。其實(shí)不只是酸奶和冷飲，烘焙、奶茶、咖啡……，煉乳其實(shí)經(jīng)常以“隱身”的形式，出現(xiàn)在餐飲和食品工業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，給人留下甜蜜的回味。

　　隨著咖啡、餐飲等行業(yè)的規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，市場(chǎng)對(duì)像煉乳一樣的濃縮乳制品的需求也在飛速增長(zhǎng)，它們的應(yīng)用場(chǎng)景也在不斷拓寬。[1] 包括厚椰乳、乳粉等在內(nèi)的濃縮乳制品，被廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、烘焙、冰淇淋等餐飲和食品工業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。

　　為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，達(dá)諾乳業(yè)斥資億元，引入利樂、SPX、阿法拉伐、中輕機(jī)等先進(jìn)工藝設(shè)備，建設(shè)年產(chǎn)3萬(wàn)噸濃縮乳生產(chǎn)線、年產(chǎn)3萬(wàn)噸乳粉生產(chǎn)線、蒸汽直噴超高溫?zé)o菌生產(chǎn)線，可以提供生乳1-7倍濃縮過(guò)程中的各種乳制品，滿足國(guó)家對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，為行業(yè)發(fā)展添磚加瓦。

　　同時(shí)，達(dá)諾乳業(yè)與眾多國(guó)內(nèi)外乳品、糖果、飲料、冷飲、烘焙等休閑食品頭部企業(yè)合作，致力于成為中國(guó)有影響力的乳品服務(wù)商。本文將從企業(yè)優(yōu)勢(shì)、主營(yíng)產(chǎn)品、ODM/OEM服務(wù)、榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)等方面，帶您走進(jìn)用科技助力生乳的“七十二變”的達(dá)諾乳業(yè)。

　　目錄

　　一、關(guān)于達(dá)諾乳業(yè)

　　二、投資億元，引入3條先進(jìn)產(chǎn)線

　　三、多倍濃縮乳制品系列產(chǎn)品

　　四、ODM/OEM服務(wù)

　　五、榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)

　　六、FBIF參展預(yù)告

　　七、聯(lián)系達(dá)諾乳業(yè)

　　八、推薦閱讀

　　九、參考來(lái)源

　　一、關(guān)于達(dá)諾乳業(yè)

　　(一)企業(yè)介紹

　

達(dá)諾乳業(yè)logo

　　安徽達(dá)諾乳業(yè)股份有限公司，成立于2003年，位于安徽省滁州市全椒縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，是一家集乳品研發(fā)、生產(chǎn)加工、食品技術(shù)服務(wù)為一體的綜合性乳品企業(yè)，可提供調(diào)制乳、淡煉乳、煉乳、調(diào)制乳粉等一系列多倍濃縮乳制品，以及ODM/OEM服務(wù)，旗下?lián)碛小高_(dá)諾」「悠乳」等品牌。

　　達(dá)諾乳業(yè)加工基地占地130畝，建筑面積48000平方米，擁有10萬(wàn)級(jí)GMP標(biāo)準(zhǔn)車間，引入利樂、SPX、阿法拉伐、中輕機(jī)等先進(jìn)工藝設(shè)備，先后獲評(píng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、安徽省高新技術(shù)企業(yè)、安徽省專精特新中小企業(yè)、安徽省企業(yè)技術(shù)中心、安徽省工程技術(shù)研究中心等眾多榮譽(yù)，并具有乳制品進(jìn)出口資質(zhì)。其產(chǎn)品銷往全國(guó)31個(gè)省、市，并出口到中亞、東南亞等地區(qū)。

　　達(dá)諾乳業(yè)致力成為中國(guó)有影響力的乳品服務(wù)商，持續(xù)為食品企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，現(xiàn)已成為眾多國(guó)內(nèi)外乳品、糖果、飲料、冷飲、烘焙等休閑食品頭部企業(yè)的合作伙伴，同時(shí)還通過(guò)B2C模式，將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品帶給更多消費(fèi)者。

　　商務(wù)合作對(duì)接請(qǐng)點(diǎn)擊：達(dá)諾乳業(yè)商務(wù)合作聯(lián)系方式

　　(二)發(fā)展歷程

　　

達(dá)諾乳業(yè)

　　2003年，達(dá)諾乳業(yè)注冊(cè)成立;

　　2006年，獲安徽省首張乳粉產(chǎn)品“出口衛(wèi)生許可證”;

　　2011年，被安徽省認(rèn)定為高新技術(shù)企業(yè);

　　2014年，成立“諾”基金;

　　2017年，獲安徽省“專精特新”企業(yè)稱號(hào);

　　2018年，啟動(dòng)二期“年產(chǎn)6萬(wàn)噸乳制品生產(chǎn)線”建設(shè)項(xiàng)目;

　　2020年，首次定向增發(fā)，被評(píng)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

　　二、投資億元，引入3條先進(jìn)產(chǎn)線

　　為了適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展和產(chǎn)品升級(jí)，用優(yōu)質(zhì)且多樣化的產(chǎn)品為更多食品企業(yè)賦能，達(dá)諾乳業(yè)啟動(dòng)二期“年產(chǎn)6萬(wàn)噸乳制品生產(chǎn)線”建設(shè)項(xiàng)目，投入億元，引進(jìn)TETRA利樂濃縮乳生產(chǎn)線、中輕機(jī)乳粉生產(chǎn)線，以及SPX蒸汽直噴超高溫?zé)o菌生產(chǎn)線，三條產(chǎn)線串并聯(lián)后，可生產(chǎn)1-7倍濃縮過(guò)程中的各種乳制品(調(diào)制牛乳-淡煉乳-煉乳-多倍濃縮乳-乳粉)。再配合美國(guó)賽默飛大型檢測(cè)設(shè)備，使達(dá)諾乳業(yè)的檢測(cè)能力得到大大提升，為產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護(hù)航。

　　(一)年產(chǎn)3萬(wàn)噸TETRA利樂濃縮乳生產(chǎn)線

　　TETRA利樂濃縮乳生產(chǎn)線

　　達(dá)諾乳業(yè)引進(jìn)的TETRA利樂濃縮乳生產(chǎn)線，包含了真空混料系統(tǒng)、連續(xù)式乳糖添加系統(tǒng)、融油系統(tǒng)、結(jié)晶系統(tǒng)、高壓均質(zhì)、單效殺菌+閃蒸系統(tǒng)，以及CIP系統(tǒng)。整線設(shè)備自動(dòng)化率達(dá)100%，可以通過(guò)自動(dòng)閥控制各環(huán)節(jié)的進(jìn)程，讓生產(chǎn)控制更智能化。同時(shí)，該生產(chǎn)線可實(shí)現(xiàn)多種配方，在殺菌溫度110°下30-120秒的自由切換。

　　(二)年產(chǎn)3萬(wàn)噸中輕機(jī)乳粉生產(chǎn)線

　　

中輕機(jī)乳粉生產(chǎn)線

　　中輕機(jī)乳粉生產(chǎn)線由儲(chǔ)奶系統(tǒng)、預(yù)巴殺系統(tǒng)、四效濃縮系統(tǒng)、濃奶系統(tǒng)、噴霧干燥系統(tǒng)、流化床包裝系統(tǒng)、CIP系統(tǒng)組成。設(shè)備自動(dòng)化率達(dá)100%，每小時(shí)產(chǎn)能在1.5噸左右，預(yù)計(jì)每日可處理鮮奶280噸，并可以節(jié)省10%的能源。

　　(三)SPX蒸汽直噴超高溫生產(chǎn)線

　　

SPX蒸汽直噴超高溫?zé)o菌生產(chǎn)線

　　達(dá)諾乳業(yè)用于生產(chǎn)超高溫系列產(chǎn)品的超高溫?zé)o菌生產(chǎn)線，其主要核心設(shè)備由SPX廠家提供，包括超高溫系統(tǒng)、高壓均質(zhì)、無(wú)菌蒸汽發(fā)生器、無(wú)菌灌裝系統(tǒng)等主要設(shè)備，在線監(jiān)測(cè)儀表會(huì)在產(chǎn)品的CCP點(diǎn)發(fā)生偏離時(shí)自動(dòng)報(bào)警。該生產(chǎn)線可在生產(chǎn)過(guò)程中節(jié)省10%的能源。

　　三、多倍濃縮乳制品系列產(chǎn)品

　　多倍濃縮乳制品是將生乳進(jìn)行1-7倍不同倍數(shù)濃縮，而獲得的一類乳制品，通常是通過(guò)將生乳中的水分低溫蒸發(fā)、脫水濃縮制成，也有采用乳粉、奶油等乳原料復(fù)原重制生產(chǎn)的再制濃縮乳制品。根據(jù)濃縮倍數(shù)的不同，在過(guò)程中可以得到如調(diào)制乳、淡煉乳、厚乳、厚奶油、厚椰乳、煉乳、濃縮乳、乳粉、調(diào)制乳粉等不同的濃縮乳制品。

　　多倍濃縮乳制品濃縮倍數(shù)與產(chǎn)品

　　在先進(jìn)的技術(shù)中，蘊(yùn)藏著達(dá)諾內(nèi)心的溫度。達(dá)諾乳業(yè)先行先創(chuàng)，打造10萬(wàn)平超大規(guī)模示范加工基地，并通過(guò)了“數(shù)字化車間”認(rèn)證。數(shù)字化、可視化管理覆蓋生產(chǎn)全程，利樂全線煉乳生產(chǎn)線、SPX超高溫?zé)o菌生產(chǎn)線、中輕機(jī)乳粉生產(chǎn)線，3條生產(chǎn)線無(wú)間配合，串并聯(lián)后可實(shí)現(xiàn)1-7倍濃縮乳制品生產(chǎn)，年產(chǎn)能達(dá)6萬(wàn)噸。

　　

達(dá)諾乳業(yè)產(chǎn)品

　　(一)煉乳系列

　　煉乳是濃縮乳制品中基本的產(chǎn)品形式，也是達(dá)諾乳業(yè)的核心產(chǎn)品。達(dá)諾煉乳曾獲得“長(zhǎng)三角名優(yōu)食品”的稱號(hào)。為了保證煉乳品質(zhì)，最大程度避免霉變，達(dá)諾乳業(yè)還改進(jìn)和創(chuàng)新了煉乳的包裝形式，在煉乳包裝桶和包裝桶殺菌流水線上獲得兩項(xiàng)國(guó)家專利。

　

　達(dá)諾煉乳獲“長(zhǎng)三角名優(yōu)食品”

　　達(dá)諾煉乳系列是以生鮮乳或乳原料為原料，添加精制白砂糖或其它功能性原料，采用先進(jìn)的低溫濃縮技術(shù)去除水分而制得，擁有天然純正奶香味，口感細(xì)膩潤(rùn)滑，甜度適中，奶感飽滿。產(chǎn)品保留了牛乳的營(yíng)養(yǎng)成分和色澤。

　

　達(dá)諾調(diào)制煉乳/優(yōu)煉(馬口鐵罐)

　　系列中包含調(diào)制煉乳、優(yōu)煉、加糖煉乳等產(chǎn)品，還可為客戶定制開發(fā)如焦糖煉乳、降糖煉乳等創(chuàng)新型產(chǎn)品。

　　產(chǎn)品應(yīng)用：

　　可廣泛應(yīng)用于乳制品、乳飲料、冷飲、糖果、巧克力、烘焙產(chǎn)品等當(dāng)中，起到改善口感和風(fēng)味、增強(qiáng)奶感的作用。

　　(二)調(diào)制乳粉系列

　　1、調(diào)制乳粉

　　

達(dá)諾調(diào)制乳粉

　　達(dá)諾通過(guò)多種乳成分的重組，以及添加風(fēng)味物質(zhì)，經(jīng)酶解、濃縮、焦糖反應(yīng)等過(guò)程，得到滿足個(gè)性需求的風(fēng)味乳粉。產(chǎn)品擁有良好的溶解性、乳化度以及較好的穩(wěn)定性。

　　產(chǎn)品應(yīng)用：

　　牛奶產(chǎn)品 - 發(fā)酵酸奶、甜煉乳、調(diào)味奶等;

　　烘焙食品 - 餅干、糕點(diǎn)、面包等;

　　其他 - 固態(tài)和液態(tài)蛋白飲料、糖果、巧克力、冰淇淋、果凍、夾心餡料等。

　　2、煉乳風(fēng)味乳粉

　

　達(dá)諾煉乳風(fēng)味乳粉

　　達(dá)諾乳業(yè)結(jié)合自身既有煉乳生產(chǎn)線也有乳粉生產(chǎn)設(shè)備的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)反復(fù)研究試驗(yàn)，開發(fā)特殊加工工藝，使得乳粉具有煉乳風(fēng)味。此外，粉狀產(chǎn)品有效地解決了運(yùn)輸和儲(chǔ)藏的不便，使用起來(lái)也更加方便，特別適合干法工藝的添加。

　　達(dá)諾煉乳風(fēng)味乳粉執(zhí)行GB19644-2010國(guó)家食品安全乳粉標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求更加嚴(yán)格，配料成分也更加天然純粹，只含有全脂乳粉、加糖煉乳。產(chǎn)品采用濕法噴霧干燥加工技術(shù)，制作出的成品顆粒均勻、風(fēng)味獨(dú)特，擁有長(zhǎng)時(shí)間美拉德反應(yīng)造就的焦香味和奶糖感。

　　產(chǎn)品應(yīng)用：

　　達(dá)諾煉乳風(fēng)味乳粉可以在奶茶、牛乳茶或固體飲料中使用，亦可直接沖飲。產(chǎn)品還可以應(yīng)用于冰淇淋、特醫(yī)特膳食品、烘焙食品(曲奇、牛軋?zhí)堑?中。

　　四、ODM/OEM服務(wù)

　　作為專業(yè)的乳制品及食品原料生產(chǎn)服務(wù)商，達(dá)諾乳業(yè)可以根據(jù)客戶對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味、成本、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量等方面的多種需求，為客戶提供具有市場(chǎng)差異化的產(chǎn)品全方位定制服務(wù)。

　　三條先進(jìn)生產(chǎn)線帶來(lái)的年產(chǎn)6萬(wàn)噸充足產(chǎn)能和多樣化產(chǎn)品，可以滿足客戶在種類、產(chǎn)量和質(zhì)量上的各項(xiàng)需求，從一倍濃縮的調(diào)制乳，三倍濃縮的煉乳，再到七倍濃縮的乳粉，達(dá)諾乳業(yè)可以提供各種多倍濃縮乳制品產(chǎn)品的ODM/OEM服務(wù)。

　　達(dá)諾乳業(yè)定制化服務(wù)

　　為保證產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)諾乳業(yè)現(xiàn)已通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、乳制品危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證，并被評(píng)為安徽省食品行業(yè)“質(zhì)量管理示范企業(yè)”。(新產(chǎn)線FSSC22000正在申請(qǐng)中。)

　　企業(yè)的研發(fā)應(yīng)用實(shí)力同樣對(duì)ODM服務(wù)有著十分重要的影響。達(dá)諾乳業(yè)的研發(fā)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室配備了完備的實(shí)驗(yàn)器材，可復(fù)制工廠生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程，在原料混合的溫控、化油、時(shí)間控制等方面甚至比生產(chǎn)線更加精確，可以在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)獲得與生產(chǎn)車間基本無(wú)差別的樣品，減少材料損耗，節(jié)省時(shí)間成本，為客戶提供從研發(fā)到生產(chǎn)全方位服務(wù)。

　

　達(dá)諾乳業(yè)研發(fā)人員工作中

　　研發(fā)實(shí)驗(yàn)室中還配備有一臺(tái)微縮版噴霧干燥塔，可以在造粒、溶解性、風(fēng)味等方面100%還原生產(chǎn)車間設(shè)備，并在出樣速度上有非常大的提升，兩天即可完成新品的樣品生產(chǎn)和應(yīng)用效果的展現(xiàn)。

　　實(shí)驗(yàn)室中的微縮版噴霧干燥塔

　　五、榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)

　　

達(dá)諾乳業(yè)部分榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)

　　自公司成立以來(lái)，達(dá)諾乳業(yè)因其在技術(shù)研發(fā)、質(zhì)量管理等方面做出的努力和取得的成績(jī)，被評(píng)為：

　　? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)

　　? 省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心

　　? 高新技術(shù)企業(yè)

　　? 安徽省工程技術(shù)研究中心

　　? 安徽省專精特新中小企業(yè)

　　? 安徽省食品行業(yè)質(zhì)量管理示范企業(yè)

　　? 2016年中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀品牌企業(yè)

　　? 推動(dòng)中國(guó)焙烤食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)

　　同時(shí)，達(dá)諾乳業(yè)也積極參與到食品行業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)和高等教育等工作中，是中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)理事單位、安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)會(huì)員單位，以及江南大學(xué)食品學(xué)院第五屆董事會(huì)董事。

　　六、FBIF參展預(yù)告

　　

2023FBIF食品創(chuàng)新展

　　達(dá)諾乳業(yè)將參與在深圳國(guó)際會(huì)展中心(寶安)舉辦的FBIF食品創(chuàng)新展，屆時(shí)您可以在F16、F17展位與達(dá)諾乳業(yè)交流洽談。

　　FBIF食品創(chuàng)新展將于2023年6月14日-16日在深圳國(guó)際會(huì)展中心(寶安)舉辦，面積62000平方米，由涵蓋乳品、飲料、零食、酒、調(diào)味品等多個(gè)品類以及配料、代工、包裝設(shè)備、營(yíng)銷、供應(yīng)鏈等多個(gè)環(huán)節(jié)的900+展商和7大主辦方獨(dú)家策劃活動(dòng)區(qū)構(gòu)成。展覽規(guī)模以平均每年64.4%的速度增長(zhǎng)，本屆展覽觀展人數(shù)預(yù)計(jì)超過(guò)30000人。展覽同期將舉辦FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇。

　　七、聯(lián)系達(dá)諾乳業(yè)

　　安徽達(dá)諾乳業(yè)股份有限公司

　　地址：安徽省全椒縣十字鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)豐樂大道345號(hào)

　　聯(lián)系電話：+86 400-836-0550

　　官網(wǎng)：http://m.lbqc365.cn/

　　微信公眾號(hào)

　　掃碼關(guān)注達(dá)諾乳業(yè)

　　商務(wù)對(duì)接合作聯(lián)系方式

　　費(fèi)賢宇

　　市場(chǎng)部經(jīng)理

　　電話：18098387956

　　郵箱：937864884@qq.com

　　(添加請(qǐng)備注：姓名 公司 職位)

　　八、推薦閱讀

　　? 達(dá)諾乳業(yè)，確認(rèn)參展!| FBIF食品創(chuàng)新展

　　? 達(dá)諾乳業(yè)2022年上半年?duì)I收8937萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)6.34%

　　? 達(dá)諾乳業(yè)2021全年?duì)I收1.97億元，較上年同比增長(zhǎng)18.65%

　　? 達(dá)諾乳業(yè)2020全年?duì)I收1.66億元，較上年同比減少14.45%

　　九、參考來(lái)源

　　[1] 乳業(yè)財(cái)經(jīng) (2023), 《從煉乳到提純奶，濃縮乳制品不斷擴(kuò)容》

　　圖片來(lái)源：達(dá)諾乳業(yè)

　　本文作者：Erica，F(xiàn)oodTalks

　　十、商務(wù)合作-什么是系列

　　FoodTalks什么是系列公司內(nèi)容策劃幫助食品企業(yè)更清晰、更完整、更通俗易懂、更有趣地呈現(xiàn)企業(yè)信息。

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　　Minmin

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